米沢の吉亭

先週の話に戻りますが、米沢に行った際に「吉亭」という、米沢牛料理の名店に行ってきました！

５人で行ったので、米沢牛のフィレステーキとサーロインステーキ、そしてすき焼きを頂きました！

米沢牛は脂身が多いので、すき焼きも焼かないで、割り下で煮る調理法で、牛肉の旨味を心ゆくまで堪能してきました。。

この「吉亭」さん、以前は米沢織のメーカーだったそうです。

苗字が同じ「吉澤」さん。
若主人と新潟県五泉市出身の若女将、とてもいい人たちで、何年か前から親しくさせて頂いております。

米沢に行きました時には、是非、行ってみて下さい。

上杉神社の近くにあります。